两人说话间,都没发现,傅渊在听到晚上由宁曼掌勺后,一瞬间眼底露出的精光。
又等了一会,厨房里的烟散的差不多了,宁曼才进去收拾残局,她先用锅铲将锅里黑呼呼的物品铲干净,又舀了水,将锅彻底清洗干净后,才开始备料。
此时,在厨房里的人一共有三个,分别是宁曼、曹之冰,还有一个不知道为什么,非要留着不走的傅渊。
“你不出去休息?”宁曼奇怪。
傅渊摇头:“我在这里好了,万一有啥事,你们一个弱一个伤的,也好有个照应。”
宁曼:“”
算了,看他满眼的担心,那个弱字的评价,自己就当没听到好了。
杂酱面要好吃,酱炒的怎么样是关键。
宁曼熟练拿出一块五花肉,先切成小指甲盖大小的丁,放好备用,这才准备其他配料,等到一切完备,才开了火,等到锅热了,才倒了半勺油下去,过了十多秒,油冒起了青烟,火候差不多了,她便将五花肉全倒进去,快速翻炒,大火加热下,五花肉丁很快溢出了油脂,宁曼一手翻炒,一手抄起料酒瓶,加了一点进去,又倒了一点生抽,又翻了几下,才将肉丁捞起备用。
锅里的底油宁曼没铲出去,就着那油倒进去甜面酱,转小火细细翻炒,用油炸过的甜面酱,吃起来会更香,又等了一小会,酱便出来香味了,宁曼这才将肉丁倒进去,再放入姜末,开大火快速翻炒数下后,又转小火慢慢熬,期间偶尔用锅铲翻一下,等了大概十分钟,酱汁和肉沫已经完美的融合在了一起,香气四溢,闻之食指大动。
熬制期间,宁曼也没有闲着,快速将黄瓜胡萝卜切丝,然后放入冰水浸泡,又重新烧了一锅水,将豆芽豆皮莲花白丝等等过了下水,捞起再放到冰水中,备菜就准备的差不多了。
宁曼又去看了看锅,觉得差不多了,就关了火,洒了半碗葱白末进去,这才铲起来,对曹之冰说:“曹老师,来尝尝,看看味道怎么样。”
曹之冰早在一开始,就被宁曼那行云流水一般的刀工镇住了,他自问自己是决计没有那样的工夫的,光是这一手刀工,他就相信,宁曼一定是个厨艺高手,听她叫尝味,他毫不犹豫拿了个勺子就上了,结果刚一伸勺子,就发现旁边还有一只手,也同样拿着一个勺子往肉酱里凑。
曹之冰缓缓转过脸,就见傅渊已经将舀起的一勺肉酱倒进了嘴里,然后,傅渊的眉眼,肉眼可见的舒展开来。
“好吃,我再尝尝。”
傅渊还想伸手,却被宁曼一把拦住了,她皮笑肉不笑的看着傅渊,“傅影帝,这是给大家吃的,自重。”
两人的眼神对峙中,宁曼毫无疑问占了上风,几秒钟后,傅渊奄奄的收回了手,轻轻叹了口气,“行吧,那我就等会在吃好了。”
曹之冰木然的看着这诡异的对话,竟有些荒谬的感觉,他下意识将勺子送进嘴里,然后,眼睛不由一亮。
“真香,咸鲜俱全,味道真是绝了!说实话,宁曼,要不是我全程观看,我真以为你有什么独门秘法呢。”
宁曼烹饪的全程他都在观看,步骤这些和他平时做的也差不离,但曹之冰确定,自己肯定做不出这味道的。
宁曼笑笑,曹之冰的赞叹,她毫不心虚,对自己的厨艺,她是有绝对的信心的,至于所谓的独门秘方,其实还是在刀工和火候上,要知道,她可是做到了没粒肉丁都几乎是绝对均匀,至于火候,也是有着自己绝对敏锐的触觉的。
“我再炮制个红油辣椒就烧水煮面,曹老师,还有傅影帝,麻烦你们叫他们一声,二十分钟后就能开饭啦。”
曹之冰答应了一声就出去了,他如今对宁曼有十足十的信心,倒是傅渊,留在厨房不肯出去。
“我们之前应该没见过面吧?怎么感觉你对我的手艺,竟有绝对的信心?”
之前没细想,但是如今回想之前傅渊的一举一动,似乎是早就盼着她做饭一样。
“我助理的表妹是你的助理,有次她来找他表哥,带了一盒子煎饺来,我吃过。”
傅渊言简意赅,但已足够把事情说清楚,宁曼这才恍然大悟,难怪傅渊会有之前的那些反应了。
“多谢你赏脸,那等会可要多吃一些。”宁曼笑,却也没往心里去,喜欢吃她手艺的人,那可是海了去了。
傅渊看了眼她忙碌的身影,欲言又止,最后还是什么都没说出来,奄奄的转身去了。
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