第312章  忘记放了

“什么怎么可能？你忘记放调料了？”

阿紫整个人都愣住了，突然说了这么一句，让周边好几个人都听到了。

听到之后他们并没有多说什么，只是偷偷的笑了笑，紧接着转脸继续看向他们的伙伴。

而邓杨也是看向了，小藤紧接着询问道：“怎么可能会忘放调料呢？”

“现在时间这么充足，你是不是太过着急了？”

听到这小藤摇了摇头，“不是的，我把调料都准备好放到一旁了，但是最后做好之后我竟然忘记放了，最重要的就是盐没有放，但是那道菜吃起来一点味道没有可怎么办啊，完了完了我这次肯定过不了了！”

说到底小藤还是个姑娘，越说越委屈，自己这边就哭了起来，而邓杨也是没有办法应对这种事，他是一点辙都没有。

阿紫在一旁安慰着她，突然，邓杨像是想起了什么询问道：“你炒的是什么菜？”

小藤回他说道，“我炒的是茼蒿炒腊肉。”

“哦，茼蒿吗？”

不少人都选择用那种食材，也不知道这个地方的人有多爱吃茼蒿。

“茼蒿炒腊肉，说说你的制作过程？”

听邓杨这么一问，小藤一边抹着眼泪，一边说了起来，“我就是正常的先把腊肉过油，然后炒茼蒿，然后炒底料，底料炒完之后将两道菜炒放到一块，先炒茼蒿，煎茼蒿，煸出水分，再把腊肉放进去，随后调入生，抽一点点老抽，一点点蚝油，加上一些豆瓣。”然而听到这儿，邓杨却开口笑了起来，“哈哈，那你就不用担心了？”

听邓杨这么说，小藤先是一愣，紧接着阿紫也纳闷了，开口问道：“没有放盐还不要担心，这调料都没放，吃起来味道肯定淡啊！”

邓杨摇了摇头笑着：“不？这道菜最主要的如果你要用茼蒿的话，肯定要突出茼蒿的清淡以及腊肉的咸香。”

“如果你腊肉在炒之前提前用水过了一遍的话，这样的话如果你不放盐，甚至有可能会导致这道菜，真的有些口味淡，但是你在过程当中并没有将腊肉焯水，也没有把腊肉上的盐分给刮去，要知道腌制那些东西可都是需要放大量的盐的，那它本身就有盐，再加上生抽老抽以及蚝油当中多多少少都带一些盐，所以说这道菜炒下来，茼蒿的味道会特别清淡，而腊肉的味道则是咸香适宜。”

说到这，邓杨在阿紫和小藤一脸震惊的表情下摆了摆手，“嗨，这些都是常识而已，所以说，你这道菜不一定会失败，还是很有希望的！”

听邓杨说完，小藤的心情瞬间开心了，他走到邓杨跟前一脸激动的问道，“哇，你好厉害呀，看样子你还真是一些扮猪吃老虎的大师啊？”

然后听他这么说，邓杨立马就闭嘴不再说话了。

“行了行了，你给人家面具人小哥哥都给吓坏了，哎小哥哥嗯你在之前也是咱们滇西美食协会的人吗？”

“我不是，我只不过是来这里旅游，顺道想参加个比赛！”

阿紫和小藤互相对视一眼，紧接着赶忙摇头，“不会吧？”

邓杨疑惑有些不解的询问道：“怎么了？”

小藤紧接着说道，“如果您不是滇西本地人的话，来参加滇西的美食协会厨师评级，肯定是会有些吃亏的呀！”

“我们滇西这边，评价的标准还是以滇西当地特色菜为主，如果你不掌握一些很独特很有名气的地道菜的话，你很难在接下来的比赛当中有成绩啊！”

“对啊，而且我们滇西的特色菜也不是这么轻松，一天两天或者是做一道两道菜就能够熟练的，多少师傅都得练上个十几二十年的。”

这一点邓杨倒是也没想过，或许之前曹师傅劝他不要参加比赛的时候，也就是因为大多出于这种方面的考虑，不过邓杨是觉得这并不算是回事，紧接着他看向一旁的小藤开口笑了笑，“放心好了，我来这里也没有为了什么评级，就是给人家打个赌而已，如果能参加撑到最后那是最好了，如果不能我也没什么损失。”

“我真羡慕你啊，面具人哥是吧，你这没有人逼着你参加考核太舒服了，要知道我们俩人从十岁左右就开始跟着师傅学厨艺了，后来毕业之后更是一直督促着我们，现在都已经一二年了，对啊，这马上面临毕业就考，我们这还开始找工作了，等到这次厨师评级考核结束之后，如果我们能通过的话，我们师傅就会给我们带进大饭店里面，让我们做帮厨，那一个月的工资可是两三万的。”

“可以呀！”

邓杨挑了挑眉头，说实话两三万，在厨师行业当中并不是多么高的价格，但是对于一些行业新手或者说是学徒来说，这已经是十分不错，且能绰绰有余的金额了。