门帘子挑起，白胖的­妇­人从里面走出来，看到陈瑜的时候急忙招手：“乔家嫂子快到里屋来吧。”

陈瑜见她这么热情，心里就纳闷了许多，迈步走过去：“你是大凤？”

“我这浑家没规矩，乔家嫂子，我娘家姓周，大凤是­乳­名。”周氏热情的带着陈瑜进了后面的院子。

院子里有淡淡的血腥味儿，水井旁边摆着好几个大盆，大盆里放着一些猪下水，东墙支了架子，架子上挂着一大条一大条的猪­肉­，西墙是个下水道似的沟渠，脏水和血水都从这里流去了屋后。

正屋三间瓦房，一个十四五岁的小伙子正在磨刀。

打量了一圈，陈瑜定了定神才问：“让我到后面来可是有什么事情？”

“不是别的事，我就是听说苏家找了乔家嫂子的麻烦，这都大半个月不曾见到乔家嫂子卖香料了，那祛蚊虫蝇蚁的香料能不能卖给我们家一些？”周氏压低声音问。

陈瑜恍然，逼虫香的作用恰恰最适合他们家，原来是这件事，她白担心了。

“可以，但是我没带在身上，这样吧，等我下次来给你带。”陈瑜答应下来。

周氏摇头：“别下次了，天气越来越热，你看我家那些猪­肉­可等不得，前几日听说西城屠户杀猪太脏都被官府打了板子，我现在这心都提到嗓子眼儿了。”顿了一下，周氏觉得自己可能太急躁了，话锋一转：“乔家嫂子是要头蹄下水吗？”

“还要猪胰和一些猪皮。”头蹄下水虽然好吃，但再好吃的东西也不能天天吃，会腻歪的，这一次只想带点儿回去，真正的目的是订货。

周氏恍然：“猪胰子好说，我家里现在就有四个，这猪皮却不容易，只怕帮不上嫂子的忙了。”

猪­肉­都是带皮卖的，陈瑜也不能因为要猪皮就买回那么多猪­肉­，看了看东墙挂着的猪­肉­，目测至少是两头猪的，陈瑜便问：“这些猪­肉­一天就能卖掉吗？”

“哪能？”周氏摇头：“卖不掉的就放在地窖里，明儿再买，如果再买不出去的话就只能腌成咸­肉­了。”

“咸­肉­好卖吗？”陈瑜有了想法，又问。

周氏叹气：“哪里好卖，不过总不能等臭了扔了，不过也幸好猪­肉­还是好卖的。”

“我教给你两个方子，可以让你们家的­肉­永远不够卖，但你得答应我一个条件。”陈瑜笑眯眯的看着周氏。

周氏顿时瞪大了眼睛：“你要猪皮对吧？只要你方子好，猪皮都给你不要钱，还一定帮嫂子处理的­干­­干­净净的，咋样？”

陈瑜当即把五香­肉­和五香­肉­­干­的做法交给了周氏，周氏也是个心灵手巧的人，再说打从嫁给屠夫，别的不说猪­肉­是一直没断过的，所以烹制猪­肉­的方法，学起来可以说是一点就透。

五香­肉­要用五花­肉­最好，五香­肉­­干­则是要用里脊­肉­，所以一头猪至少用掉了三分之一，余下的略肥的­肉­恰好这里人喜欢，也好卖出去。

“大郎，搬两块猪­肉­去皮。”周氏­性­格爽利，叫来儿子直接搬来了两大条猪­肉­把皮剔下来，处理­干­净用水洗好了放在篮子里递给陈瑜。

这可让陈瑜有些惊喜了。

“嫂子，头蹄下水要多少？”

陈瑜索­性­一不做二不休，直接把卤煮交给了周氏，让她直接在猪头铺子旁边摆一口大锅，卖卤煮。

周氏感动的眼圈红红的，拉着陈瑜的手都不松开了：“嫂子，以后你们家吃­肉­就找我，我一文钱都不收，只要真能赚银子，我一定登门去给你磕头。”

“好啦，我是为了猪皮。”陈瑜笑道。