第330章  以卵击石

听他这么说，邓杨点了点头，说实话他也很赞同对方这种说法，按说美食厨艺这种东西就是要看真凭实据和实力来决定的，没必要因为什么花里胡哨的方式来评级进行定论，所以说虽然说对方的态度有些不是特别好，但是邓杨也赞成他的说法。

他回身看向阿紫和小藤紧接着摆了摆手，转身看向黄会长：“好啊，那黄会长，一切就听你的，你说怎么比，我们就怎么比！”

黄会长点了点头，目光往身后一撇，那大黑胖子便站了出来，后者又高又壮，体宽身肥，手粗脚粗。

他这个模样如果不是做了厨子的话，想必会成为一个摔跤选手。邓杨嘴角抽了抽，对方则是看向他开口说道：“就你啊，你拿什么跟我比啊，我看我吃的东西比你做过的饭还多，你跟我比岂不是自找死路！”

邓杨笑了笑，“没试试怎么知道呢？即便是自找死路，我也认了听！”

他说到这儿，黄会长抬手打断了二人说话，“行了口舌之能谁都会，但是真实能力还是要待会摆出来才能看得见，行了，跟我来吧！”

说完，黄会长便是带头带着他们穿过一楼的大厅，坐上电梯来到了三楼，这三楼是一个很大的教学场所，三楼里到处都摆放着密密麻麻，各式各样的厨具和厨房操作台，有些是专门用来做面点的，有些则是烘烤一体，有些则是饭店正规的炉具。

二人选择了各自看着用的顺手的地方，紧接着便抬头看向黄会长。

而后者点了点头，随后开口说道：“行，那现在就可以开始你俩的比拼了，谁做的又快又好，完成度又高，则能获得胜利，比赛的内容具体由你们俩定！”

说到这儿，他再次看向邓杨，紧接着提醒他，而且我这人说到做到，“如果你输了的话，我希望你也说到做到，不要让我在广州美食协会再看到你，甚至有机会的话，连广州我都不想让你呆下去。”

邓杨苦笑的点了点头，随即看一下那胖子，而后者则是哼着粗气，看向他回到：“怎么着啊，小子，准备比点什么呀？”

“看你这，好像没什么实力，不如你来定吧，想比什么，你看着办！”

听他这么说，邓杨先是想了想，紧接着眉头一挑，看向他说道：“这样吧，昨天在你们机场路那边吃到了一家比较不错的餐馆小吃，做的是三鲜蒸饺，正好我也有想法研究一下这道菜，所以说今天咱们趁着机会比一比，这道菜怎么样？”

“什么，三鲜蒸饺？”

听他这样说，那胖子险些没有笑出声来，“你确定吗？你要跟我比广州粤菜你太天真了吧？”

如果邓杨选择其他菜系的话，或许这胖子操作起来还会有些难度，但是本帮菜自然是属于每一个厨师所必须掌握的基本功，而这粤菜更是这胖子引以为豪的资本。

“行，那好啊，那我们就来比这道菜吧？”

“不过，你小子可听好了，这可不是我没给你机会，我给了你机会让你选择了，谁知道你要自寻死路，那谁也救不了！”

说完，他便开始了操作，而邓杨那边也是苦笑一声，将背包取下来，掏出了里面食材，这其中的食材正是他昨天晚上准备好，今天想要去试验三鲜蒸饺的食材。具体的猪肉和虾仁已经早就备好了，至于玉米和青豆都是灵田当中提前种植好的。

邓杨很想尝试这种使用精品食材混搭出来的美味，究竟在灵田的加持下，它又会有多高的提升？

所以说，二人几乎是同一时间开始制作这道美食，他们的工序从一开始极为相似，毕竟食品的原材料都是一致的。

首先是将肉馅和虾仁充分地剁碎之后，混合均匀紧接着倒入姜末和蒜末以及葱末，充分搅拌之后再放到一旁醒发。

与此同时进行揉面，将面揉出来之后要把它揉成均匀大小的芥子。

虽然说调制馅料的手段并不是特别重要的，但是这饺子皮绝对是一个特别见功底的手艺。

想要将这饺子皮揉的薄厚程度刚刚好，最主要的是需要借这一点体现出其中食材的颜色，之所以昨天邓杨吃到的那道蒸饺当中一眼能看到黄绿粉三种颜色，正是因为他们包的饺子皮如同水晶制作的一般。

那种表里通透的感觉才是这饺子皮的精髓。

然而双方此时制作的手法基本上都完全一致，旁边那胖子时不时的回头瞥一下邓杨，发现对方竟然是在看着他制作，“哼小子，难不成你是在模仿我的手法吗？”

“呵呵，行啊，那我就给你来点高难度的，看看你还怎么模仿！”

想到这，这胖子竟然直接将揉好的面团放到了一旁，紧接着跳过这一程开始进行调料的部分。

要知道这饺子馅料的调料，可是对这道美食的影响十分重要的。

有精准的调料手段和调料方式，自然是能够让这美食锦上添花，所以说，一般厨师在调料的时候都会留一手，不完全展示出来，这样的话也会给自己留一条活路，包括现在有一些老师傅教年轻人的时候，他们都会稍微留上这么一手，毕竟教会徒弟饿死师傅嘛。

推荐对方进行调料的这份功夫，邓杨依旧是在揉面，然而他的视线已经从对方身上转移到自己面前了，因为刚才邓杨看他的时候的确是出于好奇，他想看看本地人究竟是如何制作这饺子皮的。