第348章  高手竟在我身边

老板也是个很豪爽的人，看得出来他只是因为怀疑邓杨的身份而这般而已，如果邓杨表示他只是一个普通人的话，或者老板并不会对他有什么要求。

就这么大的一个店，二人之间的谈话自然是也引得其他几桌人的注视。

有些人看向邓杨，那几桌正在喝酒聊天的客人开口笑道，“唉小伙子啊，你看你年纪轻轻的，怎么能跟咱这家店老板比呢，后者可是咱们长沙美食协会的六级厨师啊！”

“就是，小伙子，所以说你这还是知难而退比较好！”

“多少上门挑战的人，都被咱们牛师傅给打败了呢！”

邓杨苦笑一阵，抬头看向他们口中所形容的这位牛师傅，于是无奈笑道：“我并不是挑衅，也不是上门挑战，只是牛师傅想尝尝我的手艺，那我就献丑了！”

说完，他便起身跟着这位牛师傅来到了他们的后厨，因为店本身面积就不算特别大，所以说后厨自然也大不到哪去。

不过整个后厨确实打扫的十分干净，而且一切东西摆放的井然有序，根本就不像是营业了一天之后到凌晨的样子，而像是刚刚开始一天的营业，还没有开始工作时的干净整洁。

牛师傅指着指他的后厨，随后看见邓杨开口笑道：“来吧，这就是我的后厨，现在你请便吧，想做什么菜尽管做！”

听到这儿，邓杨点了点头，于是看向牛师傅说道，“刚才牛师傅所做的那道锅巴，我觉得还不错，创意挺好的，之前确实没有吃到过这样的菜，不如就这道菜，我在你的基础上做一些小改动，怎么样？”

听邓杨这么说，牛师傅微微一笑：“行，亏你还喜欢我做的东西也不错，那你就凭你自己的想法来吧，我不会说你抄袭的。”

邓杨点了点头，随后他将牛师傅刚才那道锅巴的状态，在脑子里回想一番，锅巴就是很正常的锅巴，用大米和糯米制作的，只需要在锅底糊上一层，等待它凝固就行。

而最重要的则是其上的调料，牛师傅所做的那道锅巴，调料其中明显放了一些番茄酱，以增加这菜的酸甜，但邓杨却并不准备这么做，他则是拿出了两颗柠檬。

因为邓杨前段时间有些想吃水果，所以说从街边买的水果他都是一次性买一两颗，为了节省开支，将这些水果种到灵田当中，这样他既能吃到好吃的水果又可以大大节省成本。

不是说邓杨花不起那个钱，只是他觉得花了钱的水果还不如这些不花钱的好吃。

将这两颗柠檬拿出来之后，邓杨在他厨房当中看了一眼，找到了榨汁器，用榨汁器榨出柠檬当中的汁水。

而看到这儿，牛师傅则是有些惊讶，并不是因为邓杨选用了这种食材，柠檬这食材没有任何的问题，最主要的，是邓杨手中的这两颗柠檬，竟然可以榨出这么多的汁水来？

普通情况下，两颗柠檬所能榨出的汁水也就大概是二十毫升左右，但是此时邓杨所榨出来的汁水差不多快要达到五十毫升了。

所以说一开始还认为两颗柠檬对于这道菜的调理味不是特别足够的牛师傅，此时则是改变了这个想法，如果是按照五十毫升这个量去调试这道菜的底味，那这已经是绰绰有余的了。

而此时，邓杨不仅拿出了两颗橙子，又从一旁的背包侧边口袋中拿出了一个橘子。橘子加柠檬这两种东西可以说是酸甜当中的代表吧，尤其是柠檬这柠檬，万一有些品种不好的话，炒吃起来可是会酸掉牙的，而橘子稍微好上一些，即便是再酸的橘子，也不会比柠檬酸到哪去用橘子汁来调和柠檬汁，这是一个不错的做法。

将橘子当中的汁水按照刚才的方式一样炸出来之后，邓杨在其中撒上了一点点盐。

这一看就是有资质的厨师才会做出来的事情，牛师傅站在一旁淡淡的点了点头，因为他清楚，老话说的好，要想甜加点盐！

只有盐味才能衬托出甜味，所以说在某种方面来说，加入盐可以让这甜味更加纯粹。

但是加入盐的量要适宜不宜加过多，否则的话会适得其反。

但是邓杨放入盐的剂量却使用的刚刚好，这剂量不多不少，正好卡在了牛师傅认为足够的标准上。他点了点头看向后者，心中逐渐改观，然而刚对这个年轻人产生一点兴趣，邓杨就做出了一件让他难以理解的事。

却见，邓杨将刚才的汁料放在一旁，随后他拿出了一些食材，这些食材在牛师傅的眼中是不适宜作为这道菜的辅材的。

按理说，锅巴上面的食材尽量口味以清淡为主，即便是他刚才加了里脊肉和虾仁，但是在这二者的调味上，他都选用了最简单的调味方法，尽量让这两者食材在清淡的本身保持本身的纯真味道。

可是邓杨所拿出的这几种食材却是让他大跌眼镜，其中不仅有着生蚝，还有一些乱七八糟的八爪鱼之类的。

当然，这几种食材并不是邓杨从背包当中拿出来的，而是从这牛师傅他们店里现有的食材当中，寻找到的！

邓杨刚才就想了，如果可以用虾仁的话，那想必八爪鱼和生蚝也是可以用的。

但是这两种东西的味道可比虾仁要重上很多了。

将生蚝和八爪鱼处理好之后，邓杨把他们切成了均匀大小的碎段。